小巧燜燒杯

內容大綱

• 保溫杯基本原理是什麼？
• 使用情境為何？
• 如何挑選保溫杯?
  • 注意內膽材質
  • 了解製作工藝
  • 選容量
  • 挑瓶蓋
  • 檢查零件
  • 購買配件
• 保溫杯如何清洗？
• 保溫杯可以裝飲料嗎？
• 保溫杯可以使用多久？

先認識保溫杯的保溫原理，才能夠更好知道要如何挑選合適的保溫杯。
從內而外，保溫杯的結構依次為內膽、內膽鍍層、真空夾層和外殼，以及最上面的杯蓋，每一個結構的設計都會影響到保溫杯的保溫效果和使用感受。

熱量以熱輻射、熱對流和熱傳導，這三種方式進行傳遞。譬如我們在燒水的過程中，火焰未接觸到鍋底，就是熱輻射，若接觸到鍋底就是熱傳導。火焰在下方，因此鍋內底部的水先熱，水受熱，密度逐漸變小，因此熱水上浮，原來上方的冷水下沉，形成熱對流，其原理與空氣對流相同。
 

真空夾層設計

保溫杯的真空夾層，通過抽空外殼和內膽之間的空氣，再密封瓶底，形成真空夾層，去除空氣，就大大減少了熱傳導。
 

瓶口瓶頸設計

在瓶口處，杯蓋以橡膠、塑膠材質構建密封環境，也減少了熱傳導。有些廠商會通過縮小瓶頸寬度來進一步減少熱傳導，這種保溫杯呈現瓶口小，內膽大形狀，像保齡球的球瓶一樣。
 

夾層鍍銀減少熱輻射

阻斷熱傳導後，熱水的熱量主要以熱輻射的方式在杯中傳遞，保溫杯在真空夾層的內壁中鍍上銀或是其他具有反射熱輻射能力的金屬，從而減少熱輻射，從而減緩了內部熱量流失的速度，也進一步防止外部環境的熱量傳遞到瓶內。因此，保溫熱水和冷水，都可以。
 

使用情境

	外出	外出	內用
場 合	登山、遠足、露營等戶外活動	商場、職場等室內場合	居家、辦公等室內場合
保 溫 杯 推 薦	容量大 有提把 重量盡量輕	迷你保溫杯 耐摔 便攜	選擇自由 不鏽鋼保溫杯既能飲水，價格相對低，CP值最高

在挑選客製化保溫杯前，推薦您先考慮保溫杯的使用情境。
您需要考慮是否會攜帶保溫杯到戶外使用，還是只是放在辦公環境或居家場合等室內環境使用。這將影響您挑選保溫杯的容量、重量和外殼耐摔程度，等各項因素。

根據收禮者日常的飲用習慣，他們是喜歡喝純水還是會用來裝飲料，如果是裝飲料的話，是否特別追求飲料的風味，如果是這樣的話，則建議您要關注保溫杯內膽材質，以及製作工藝上是否有對不鏽鋼內膽進行鍍保護膜。

您需要提醒客戶，在使用不鏽鋼保溫杯裝飲料的過程中，飲用飲料完畢，應立即清洗，避免殘留餘味，等注意事項。


從保溫杯的保溫原理，我們可以知道我們需要考慮保溫杯的內膽材質、製作工藝、容量和瓶蓋、零件的設計。同時，市場上也有一些杯套、清洗用具之類的保溫杯配件，可以幫助我們更好地使用和維護客製化保溫杯。
 

如何挑選保溫杯？

1. step1

   注意內膽材質
   內膽不同材質會影響保溫杯的保溫效果，以及我們的使用、保養方式

2. step2

   製作工藝
   不同製作工藝的保溫杯具有不同的保溫效果，懂得製作工藝的區別，將幫助您選到高CP值保溫杯

3. step3

   選容量
   容量大小將根據您的使用場合和平時的飲水習慣決定

4. step4

   挑瓶蓋
   旋轉式、彈跳式、吸管式三種瓶蓋各有優缺點，您可以根據自己的喜好購買

5. step5

   檢查零件
   保溫杯杯蓋中的矽膠項圈等零件也會影響到保溫效果和食安，需要留心觀察

6. step6

   購買配件
   杯套、保護套、清洗工具等配件，將幫助我們更好地使用保溫杯

Step1注意內膽材質

市售保溫杯主要以不鏽鋼材質和陶瓷材質為主，另外也有骨瓷、玻璃材質的保溫杯，但較不常見。
 

不鏽鋼材質

不鏽鋼材質是最常見的。
不鏽鋼材質根據衛福部制定標準，分為三個系列，被編號為200、300、400。不鏽鋼保溫杯的材質通常是304和316，在合成不鏽鋼過程中，加入了鎳、鉻等金屬，其中316系列的鉻含量達到18%，鎳含量在8-10%左右，比304系列更高，被應用在高級餐具和醫療器械為主，所以製作工藝更加複雜，價格相對高。但304系列的抗腐蝕性和防鏽性已經很強，完全滿足食安需求，在考慮CP值的情況下，可以考慮價格更低廉的304系列不鏽鋼保溫杯。
保溫杯外殼材質通常以不鏽鋼為主，也有在內膽外再加裝一層塑膠外殼的保溫杯。外殼材質通常與食安無關，但很重要的是外殼的耐撞程度。如果您時常需要攜帶外出，容易不經意間磕碰保溫杯，那麼請一定要選擇耐摔外殼的保溫杯，以確保真空保溫層不會因為撞擊而破壞，影響保溫杯保溫功能。
 

陶瓷材質

不鏽鋼材質因為表面有細微毛孔，在飲用飲料時，很可能殘留餘味。
而陶瓷材質表面光滑，其原理和馬克杯相同，從大自然中取得瓷土，經過高溫高壓燒製而成，表面光滑，毛孔非常小，甚至沒有毛孔。對於喜歡喝茶、咖啡的人士來說，陶瓷保溫杯更能夠滿足追求風味的需求。
陶瓷材質更加穩定，且對人體無害，幾乎所有飲品都可以裝。清洗更加便利，及時喝完飲料忘記清洗，也比較不會出現殘留污漬，難以清洗的問題。
 

Step2了解製作工藝

不鏽鋼保溫杯

不鏽鋼內膽有一體成型和塗層兩種製作方式，塗層就是在不鏽鋼金屬外表再鍍一層防護膜，隔絕飲料與金屬，防止金屬溶出，導致金屬中毒。但塗層會因為長期使用、撞擊或不正確清洗而脫落，導致內膽出現裂痕，日積月累，還是會出現食安問題，因此保溫杯其實需要適時更換，不能長期使用。
而內膽一體成型的話，就無須擔心塗層脫落的問題，使用年限相對較長。
因為不鏽鋼材質表面有細微毛孔，在飲用茶、咖啡、牛奶等飲料時會殘留餘味，所以有些廠商會在內膽增加不沾塗層，以減少飲品餘味殘留和附著在內膽形成污垢、滋生細菌。
如果您對飲料風味有追求，又想購買不鏽鋼材質，則要確認內膽是否有不沾塗層。但不沾塗層也會隨著使用時間變久，逐漸脫落，一旦出現裂紋，依舊會殘留餘味。
 

陶瓷保溫杯

陶瓷保溫杯可以分為陶瓷塗層保溫杯和陶瓷內膽保溫杯。
陶瓷塗層保溫杯是在不鏽鋼內膽覆上一層陶瓷塗層，這樣能填平不鏽鋼表面的細微毛孔，從而避免盛裝茶、咖啡等飲料時，殘留餘味，更能保留產品風味。陶瓷材質的化學結構較為穩定，相較不鏽鋼內膽的不沾塗層不容易脫落，使用年限更長，但同時也會增加杯體重量。
陶瓷內膽保溫杯則是整個內膽都是陶瓷材質，是在不鏽鋼外殼內組裝陶瓷內杯身，十分考驗製程精密度，工序繁瑣、不易製作，因而價格也相對較高，且陶瓷密度大，內膽完全為陶瓷材質的話，杯體會更重，不適用外出隨身攜帶。
如果只是純粹喜歡喝水，那麼價格相對低廉的不鏽鋼保溫杯的CP值會更高。
 

真空技術

保溫瓶真空夾層的抽空技術分為無尾真空和有尾真空兩種。
有尾真空屬於傳統工藝，也稱為管式真空，是在抽空夾層的時候，用壓封技術壓縮夾層末尾，會形成一段金屬片，很像一條尾巴，顧名思義為“有尾真空”，這種技術並不能完全密閉，所以隨著保溫杯使用時間變長，會老化、漏氣，從而降低保溫效果。且如果經過磕碰或猛烈撞擊，可能導致尾部金屬斷裂，造成破口，也會漏氣，降低保溫效果。

無尾真空則是近幾年的一項先進工藝，在真空環境下，利用計算機操控工藝生產流程，在計算機的計算和監測中，對金屬夾層抽氣，用“熔封技術”封焊尾部金屬，再冷卻，不會在尾部形成一段金屬片，很乾淨，且密閉性強，可以保證長時間不漏氣，因而使用壽命也更長。而且比較不用擔心磕碰到底部，會造成漏氣，降低保溫效果的問題。
但無尾真空需要自動化程度高的大型設備，管理和製作技術十分複雜，生產成本是有尾真空的好幾倍，因此價格也會相對應的更貴一些。
無尾真空因為省去了尾部的金屬片，不需要額外空間覆蓋，在同樣外觀大小的杯子中，無尾真空技術製作的保溫杯的容量更大。如果預算許可，還是建議購買使用年限更長久，容量更大的無尾真空保溫杯。
 

Step3選容量

在登山等戶外運動場合中，因為外出場地取水不變，所以一定要購買大容量保溫杯，以500ml以上為佳。
學生與上班族挑選400-500ml的保溫杯，這種杯子的設計更加有質感，且大小合宜，能夠放在背包中，也不會太重。
如果日常不習慣背太重的背包出門，或是兒童還不適於使用太久的杯子，可以採購300-400ml，容量小的杯子。
200-300ml的迷你杯，因為體積小、重量輕的特性，很適合便攜，很適用於辦公環境，在都市中也可以作為環保杯使用，減少一次性飲料杯的使用頻次，為地球環保盡一份力。
 

Step4挑瓶蓋

旋轉式

旋轉打開關閉的保溫杯蓋是最傳統的設計，密閉性較好，但打開的過程略顯繁瑣，有時若沒有旋緊杯蓋，一不小心就會漏水，沾濕包內其他物件，或是濺到他人。
有些旋鈕式杯蓋被設計成小杯子，特別是有一些戶外用的大容量保溫杯，可以用杯蓋當杯子喝水，也是一種不錯的設計。
 

彈跳式

彈跳式設計的杯蓋，只要輕輕按下按鈕，杯蓋就會彈起，方便快速，動作也很酷炫！特別是在開車或是行走的移動過程中，如果要喝水，可以單手拿起杯子，用大拇指輕輕一按，就打開杯子喝，喝完再蓋上杯蓋，非常方便快速。
目前也有貼心的廠商為按鈕設計了保護鎖，避免誤觸按鈕，彈開蓋子，造成漏水，沾濕自己的物品或濺到他人的窘境。
 

吸管式

配備有吸管的杯蓋，也可以讓飲用更加方便，特別是吸管的功能，讓保溫杯可以像奶茶杯一樣，如果去手搖飲購買飲料，可以當做自帶杯子，可以有環保折價。如果您平時愛喝手搖飲，很適合入手哦！而且市場上也有售賣吸管套組，在一定使用年限後，吸管也需更換。
 

Step5檢查零件

細節決定成敗，保溫杯的細節設計對保溫效果也有較大的影響。
保溫杯杯蓋和內裝會使用塑膠、矽膠等材質，來增加密合度和減輕使用重量。材質挑選推薦您參照衛福部制定的食品器具容器包裝衛生標準。嚴格參照衛福部標準生產的塑膠、矽膠製品不會含有「塑化劑」，也不會有「雙酚A」融出的問題。生活中常用的塑膠材質有聚丙烯，英文是PP，是三角形回收標誌中心標註5號的材質，最高可承受135度溫度。吸管的材質則是聚乙烯，英文是PE，是三角形回收標誌中心標註2號的材質。PE材質有密度較高的聚乙烯HDPE，他們的耐熱溫度分別在90～110度和70～90度之間。
 

Step6購買配件

杯套

有些保溫杯會有提環設計，但有些則沒有。越是有貼心設計的保溫杯，價格自然會高一些。如果追求CP值，不妨可以參考一些保溫杯杯套配件。
杯套有飲料提袋型、保溫瓶提袋型和環保袋型。
飲料提袋型只適用於上寬下窄的V型保溫瓶，對於很多上下一致寬的保溫杯則不適用。保溫瓶提袋具有一定伸縮性，很適用於裝保溫杯。購買時需要注意保溫杯的提及，不可超出保溫瓶提袋的伸縮範圍。
環保袋的大小通常比較大，可以使用高矮胖瘦多種保溫杯，也是不錯的提袋選擇。
 

保溫杯保護套

例如橡膠杯套，可以套在保溫杯底部。底部是真空保溫層較為脆弱的地方，因為棱角處金屬通常磕碰後容易出現裂縫，一旦真空保溫層與空氣接觸，則會降低保溫效果。橡膠可以對磕碰進行緩衝，具有良好的保護效果。
特別對於有尾真空的保溫杯來說，保護尾部免於強烈撞擊而漏氣，很重要。因而目前會有橡膠材質的杯底保護套，既能增大杯底與桌面的靜摩擦力，防止輕易碰到而磕碰，也能在杯底磕碰時，做一個緩衝，以免杯底損壞太過嚴重。
但再耐摔，都比不上良好的使用習慣。既然花錢買了杯子，好好愛惜，才是更實用的應對之道。保溫杯無論再怎麼耐摔，都無法忍受劇烈的撞擊，特別是從高處落下，因此在辦公室、教室等場合，建議將保溫杯放置在遠離過往人流的一側，避免經過的人因為走路自然揮動手臂，不小心碰到保溫杯，使杯子跌落，造成保溫杯損失和職場人際關係的尷尬。
 

清洗工具

市場上有一些類似牙刷的清潔工具，可以觸碰到杯蓋中的縫隙和旋鈕等人手和菜瓜佈難以刷到的位置。也有長形海綿可以伸入瓶中，對內膽進行全方位的清洗。
 

保溫杯如何清洗？

小蘇打粉、白醋水都是很好的去污劑，加水溶解後，倒入保溫杯浸泡，再用海綿清洗內膽，但不鏽鋼保溫杯切忌用鋼絲或尖銳物品清洗，避免傷害金屬表面的保護膜。
您也可以向保溫杯廠商購買專業清潔劑。
如果您喜歡在保溫杯內裝飲料，為了防止殘留餘味和產生污漬，同時延長保溫杯使用壽命，建議您在每次飲用完飲料後，及時對清洗保溫杯，並放置於通風處風乾。

若內膽有不沾塗層，請特別留意不要使用鋼刷清洗，以免出現刮痕，影響日常飲用飲品時的風味。更重要的是，避免重金屬通過裂痕滲出，造成金屬中毒。正確做法應該是用海綿等較軟材質清洗，或是使用小蘇打浸泡較長時間後，再用清水沖洗。或是推薦您可以直接購買材質本身就沒有細微毛孔的陶瓷材質保溫杯。
 

保溫杯可以裝飲料嗎？

坊間常有傳聞稱保溫杯不能裝酸性飲料，眾說紛紜。我們整理了權威醫師的解釋，為您理清保溫杯裝飲料的注意事項。
 

保溫杯可以裝碳酸飲料嗎？

新光醫院腎臟科張瑞廷解釋，不鏽鋼材質保溫杯採用的是耐腐蝕、耐生鏽的304、316系列不鏽鋼。生活中可見的飲品的酸鹼性並不足以腐蝕不鏽鋼，導致金屬溶出，產生中毒。
碳酸飲料的酸性不足以腐蝕不鏽鋼，但碳酸飲料內含氣泡，建議在裝入保溫杯時，不要裝到過滿，避免碳酸飲料內氣體釋出時，增加杯內氣壓，衝擊杯蓋，導致部分零件損壞，或是影響密封性，降低保溫效果，縮短保溫杯使用壽命。
 

保溫杯可以裝果汁嗎？

根據上述問題中提到的不鏽鋼材質耐腐蝕的特性，只要不是強酸，生活中可見的飲品的酸鹼性，不足以腐蝕不鏽鋼，果汁的酸鹼性更不足以腐蝕不鏽鋼，完全可以放心使用。
甜度高的果汁內含豐富的碳水化合物，開封後應盡快飲用，或是置於冰箱保鮮，否則容易滋生細菌而變質。
 

保溫杯可以裝中藥嗎？

楊振昌醫師表示，許多中藥都沒有酸性物質。且按照衛福部規定製作的不鏽鋼保溫杯，若材質表面未磨損嚴重，出現裂痕，其耐腐蝕性是十分強的。且我們日常可見的食物的酸性，遠低於高濃度強酸的酸性，遠不可能腐蝕不鏽鋼。若中藥酸性具有腐蝕性，同樣也會對人體造成影響，而實際上並沒有，因此可以放心盛裝。
但因為不鏽鋼材質本身細微毛孔較多，容易殘留飲品餘味，中藥中含有較多的天然色素、且中藥本身氣味濃厚，恐怕會殘留在不鏽鋼保溫杯中，影響後續飲用的風味。
 

保溫杯可以裝咖啡嗎？

楊振昌醫師指出，咖啡在沖泡完成後，隨著放置時間延長，會逐漸產生單寧酸，使咖啡風味變化。單寧酸屬於天然產物，產生單寧酸是植物產生含氮元素的鹼性物質的自然生理過程，單寧酸對人體本身並沒有太大影響，其酸性也遠不及高濃度強酸，不可能腐蝕不鏽鋼。
只是會影響到咖啡的風味，因此在沖泡後，應盡快飲用。
且上述問題提到不鏽鋼材質本身細微毛孔較多，容易殘留飲品餘味，您若是習慣喝咖啡，且對風味有堅持，可以購買陶瓷材質保溫杯。
 

保溫杯可以裝茶嗎？

茶葉同樣屬於植物，因此在茶葉沖泡後，茶湯放置時間越長，也會產生影響風味的單寧酸。如果您對風味有追求，建議盡快飲用。同時，為了確保此次飲用不影響下次飲用的風味，您可以使用陶瓷材質保溫杯。
 

保溫杯可以裝牛奶嗎？

牛奶無論冷熱，因乳製品營養豐富，向來是細菌喜歡滋生的溫床。在常溫下，細菌非常容易滋生，導致乳製品變質。建議牛奶沖泡或開封後，倒到保溫杯內後應盡快飲用。
 

保溫杯可以使用多久？

保溫杯有使用年限！但使用多久會隨著內膽情況和保溫情況而定，若外殼撞擊嚴重，導致真空保溫層被破壞，保溫效果受損，則可以更換。
若不鏽鋼保溫杯內膽出現裂紋，加入白開水時有明顯金屬味，建議立即更換。
因為真空保溫層，在製作過程中，為了保持夾層真空，會在底座加入碳粒，以吸附空氣和雜質。碳粒5年左右大約就會吸附飽和，飽和後，就無法繼續保持夾層真空，從而降低保溫效果，到時候建議更換。