![濾掛式咖啡泡法]()
繁忙的工作日，我們需要簡單方便就能沖煮的咖啡，此時濾掛式咖啡就是你最好的選擇！踏入辦公室，準備迎戰新的一天時，最需要的就是泡一杯香氣四溢的咖啡，一杯好咖啡不僅提振精神，香醇的風味更是使人心情愉悅，工作效率大幅提升提升。濾掛式咖啡適合隨身攜帶，沖煮過程簡單，不論是辦公、野餐、旅遊都百搭，作為客製禮品贈送給親朋好友或是工作夥伴都是好選擇，接下來就讓我們為你介紹濾掛式咖啡泡法，簡單5步驟就能馬上享用香濃咖啡！
濾掛式咖啡是什麼
近年來咖啡市場銷量逐漸成長的濾掛式咖啡，其實是日本人的發明。1990年，日本山中產業株式會社應用了茶包的概念，針對年輕的上班族及快步調的生活模式，開發出濾掛式咖啡。而由於當時掛耳仍會在沖煮時掉落，並未量產，直到1996年日本的大紀商事將掛耳改為雙邊式，至此才有現在的濾掛式咖啡。
濾掛式咖啡是一種便利且簡單的沖泡方式，也稱為「耳掛式咖啡」或「濾掛咖啡」。它包含了事先量好的咖啡粉，放入特製的濾掛袋中，使用者只需將濾掛袋掛在杯緣，注入熱水即可沖泡出香濃的咖啡。濾掛式咖啡的發明和普及，使得沖泡咖啡變得更加簡便和快捷，並廣泛的被消費者所接受。現在，濾掛式咖啡已經成為全球咖啡市場的重要產品之一，並且在不同國家都有各自的品牌和風味。
濾掛式咖啡優點
（一）天然健康：不同於即溶咖啡，濾掛式咖啡完全採用剛烘焙並經研磨後的新鮮咖啡粉，真空包裝進掛耳包中，沒有其他添加物，像是糖、奶粉等等，比其他咖啡風味飲品健康許多。
（二）省時方便：濾掛式咖啡的設計就是為了簡化「手沖咖啡」的步驟，省去研磨、秤重等事前準備，只要煮好熱水即可沖煮，保留了手沖咖啡優點的同時，還變得相當方便，就像茶包一樣可以隨處帶著走，不論在火車站、機場、辦公室或野外，只要身邊有熱水，有咖啡杯具，即可以輕鬆飲用。
（三）價格實惠：在越來越講究咖啡品質的現代社會，濾掛式咖啡不僅有最天然的內容物，與現磨咖啡幾乎沒有差別，在價格上也比在外面咖啡廳購買咖啡來得經濟實惠。
濾掛式咖啡沖泡步驟
材料準備
180c.c左右的88~92度熱水（煮沸熱水靜置約1分鐘）
10g濾掛式咖啡包x1
咖啡杯x1
沖泡步驟
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step1
溫杯
倒入少許熱水，將咖啡杯杯壁加熱，以免咖啡在碰到冰冷的咖啡杯時降溫，導致變質。
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step2
打開掛耳包，掛在咖啡杯上
輕抖掛耳包下緣，使咖啡粉落下集中在袋子下方，使咖啡粉等等能完全浸泡熱水。
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step3
悶蒸咖啡粉
這是最重要的步驟，也是咖啡好喝的小技巧。拿起熱水壺並對準咖啡粉中心點，以細小水流注水，直到咖啡包開始滴水即停止。在心中默數十秒鐘再進行下一步。此時咖啡粉如果是新鮮的，則會慢慢膨脹，是正常現象喔！
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step4
正式注水，萃取咖啡
將剩餘的熱水緩慢且穩定的注入咖啡粉，由內而外繞圈，在慢慢繞回中心，由此重複循環。
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step5
享用咖啡
將咖啡包取下，小心不要讓咖啡包浸入咖啡，以免產生苦味，簡單攪拌後即可品嘗美味的咖啡。
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沖泡小技巧
![悶蒸]()
（一）悶蒸咖啡是為了將咖啡粉做一個初步的加熱，順便把先前烘焙時的二氧化碳排出，就像是喝高級紅酒前要先「醒酒」一樣，悶蒸可以喚醒咖啡粉的香氣和味道，才能在正式注水時把咖啡好喝的味道完整的沖出來。
（二）注意在注水繞圈的時候盡量不要用水沖到咖啡包太邊緣的地方，而是要在咖啡粉與邊緣的交界處內，這是因為若是水流直接往外邊緣注入，會導致水流碰不到咖啡粉就流到咖啡杯中，這樣就萃取不到咖啡了。
濾掛式咖啡會致癌？
腎臟科醫師江守山曾指出，民眾常喝的濾掛式咖啡，濾掛的紙包裝中含有「濕強劑」，經熱水沖泡後恐溶出致癌物，事實真的是如此嗎？
實際上，濾掛式咖啡的咖啡包材質是使用不織布濾袋而不是紙纖維，其材質是PP（聚丙烯）與 PET 或 LDPE 所製成之複合型不織布材質，具有優良的堅韌性、抗拉伸與耐水性，可耐受溫度達100~140℃。既然我們現在知道濾掛式咖啡包是用不織布材質而並非紙質，完全不須使用濕強劑，那也就沒有所謂「濾袋上的濕強劑會致癌」的問題了，所以使用濾掛式咖啡包沖泡咖啡是完全安全無虞的喔！
三大沖泡式咖啡比較
| 種類 |
濾掛式咖啡 |
膠囊咖啡 |
即溶咖啡 |
| 優點 |
無化學添加，熱量低，天然健康 |
時尚潮流、全自動 |
沖泡時間最短、價格最低 |
| 缺點 |
需要手動沖泡 |
單價最高、保存期限低，咖啡膠囊回收率低不環保，且大多只能跟原廠購買 |
化學添加物多，熱量高，喪失咖啡原味 |
即溶咖啡
三者相比之下，雖然即溶咖啡在價格上佔有優勢，也有易沖泡的特性，但即溶咖啡也存在一些缺點。首先，它的味道相對平淡，因為製程通常經過高溫烘焙和冷凍乾燥，缺乏新鮮咖啡的香氣和濃郁口感。
即溶咖啡含糖量極高，兩杯三合一咖啡的含糖量大約等於一碗白飯，而奶精的脂肪量也很高。一些即溶咖啡也可能含有添加劑和防腐劑，對健康有一定影響，且奶精中可能使用「氫化植物油」，也就是我們常說的反式脂肪，對身體有極大的危害。
此外，即溶咖啡的包裝通常使用塑料或鋁箔，大量使用也會增加環境負擔和塑料廢棄物。最後，即溶咖啡易受潮濕和高溫影響，品質不穩定。綜上所述，儘管即溶咖啡具有便利性，但對於追求高品質咖啡體驗和健康考慮的人來說，可能不是最佳選擇。
膠囊咖啡
咖啡膠囊看似簡單，廣告更主打時尚潮流，其實問題不比即溶咖啡小。首先，咖啡膠囊產生大量的塑料廢棄物，對環境造成負擔。其次，膠囊咖啡的價格相對較高，相較於其他沖泡方式，每杯咖啡的成本也較高。
此外，膠囊咖啡的口味受限於膠囊內事先包裝好的咖啡粉，無法像咖啡豆一樣根據個人口味進行調整，更由於膠囊內容物無法透明檢視，可能難以確定咖啡粉是否已變質腐壞。
最後，使用膠囊咖啡時，還需要額外購買膠囊咖啡機，不僅又是一筆額外開銷之外，若是有故障或內部清潔等問題需要更換零件時，也只能找原廠進行維修，可以說是相當麻煩。總體而言，儘管咖啡膠囊方便迅速，但其環境影響、價格和品質限制等缺點使其不適合追求更經濟、環保和個性化咖啡體驗的消費者。
濾掛咖啡禮盒客製
咖啡作為生活中的熱門飲品，現代人講求方便快速的同時，也關注咖啡品質與健康問題，而濾掛式咖啡就能滿足以上所有要求，既保留手沖咖啡濃郁的香氣和樂趣，同時兼具即溶咖啡的輕巧與方便性，也適合自用與送禮。採購易提供多樣化的客製化禮品，企業可以根據客戶需求進行咖啡相關產品客製化，每一樣產品都經過我們的細心挑選，您可以訂製具有獨特標識和包裝的濾掛咖啡禮盒、咖啡旅行套裝、咖啡杯等，作為品牌推廣和禮品贈送的選項，無論是在家庭、辦公還是商業場景中，咖啡禮品都是一個精緻且不失敬意的送禮好選擇。
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